どうも！トーマスです。
清澄白河に新しいラーメン屋がオープンするとのことで、オープン初日に行ってきました！
この記事では清澄白河の｢YUJI RAMEN TOKYO｣を紹介していきます！
目次
YUJI RAMEN TOKYOはどんな店？
YUJI RAMEN(ユージラーメン)は新横浜のラーメン博物館に出店していて、2018年10月8日に清澄白河に新しく出店したラーメン屋です。
オープンしたばかりとあって、店の前にはたくさんの花が飾られてます。
店内は長細い間取りになっていて、一番奥にテーブルが2つ。その手前にカウンターが5席。入口付近にテーブルが2つあります。
テーブル席はこんな感じ。
YUJI RAMENのメニューは？
メニューは大きく分けるとラーメン、まぜ麺の2択。
ラーメンは2種類、まぜ麺は3種類からセレクトできます。
ラーメンのメニューは以下の2種類。
- ツナコツ（950円）
- スパイシーツナコツ（950円）
まぜ麺のメニューは以下の3種類。
- ベーコン＆エッグ（980円）
- 季節野菜と麦味噌（980円）
- スパイシーツナ（1,100円）
オーナーさんのおすすめはラーメンだとツナコツ。まぜ麺だとベーコン＆エッグだそうです。
いざ、実食！！ツナコツラーメンはどんな感じ？
ツナコツラーメン＋ベーコントッピングを注文。
これが、YUJI RAMEN(ユージラーメン)のラーメンです。
マグロからダシを取って作ったラーメンですが、見た目は脂が浮いていてこってり系のラーメンに見えます。
スープはさらさらっとしているけど、魚介系のダシがしっかりときいていて、思ったより濃厚な味わい。
もちろん麺にも合うけど、ごはんにも合いそうな和風なスープです。
麺はストレートタイプの細麺。博多ラーメンの麺をイメージする麺で、細いのでスープがよく絡みます。
ラーメンの卵といえば半熟卵が主流ですが、YUJI RAMENの卵は完熟卵。
トッピングのベーコン。細めに刻んだベーコンを炙っています。
炙っているので、香ばしくていい感じ！
刻んだ昆布。口に入れるまで分かりませんでしたが、酢がきいていて酸っぱいです。
ラーメンと一緒に食べるといいアクセントになっています。
YUJI RAMENはTwitterでも話題！
今日オープンのYUJI Ramen@清澄白河でツナコツ。NYブルックリンで立ち上げて先日新横浜ラ博を支店が卒業した実力店。鮪濃縮スープは鮮魚系でも臭みなくとろり濃厚、弾けて踊るコシの細麺は啜ってて楽しい。アクセントの辛みや刻み昆布酢の酸味、鮪のコンフィも香ばしくメリハリ効いた新鮮なアプローチ pic.twitter.com/UAnEY5IBxQ
— Rokusan (@Yoikohyakka) 2018年10月8日
YUJI Ramen tokyo@清澄白河
本日オープン。本店がブルックリンにあるという逆輸入。最近までラー博でやっててこっちに店舗を移したとのこと。ツナコツというマグロのアラで出汁をとったスープ。トンコツっぽいけどしっかりマグロの風味を感じるし味もかなりしっかりしてて超美味い。これは通うわ。 pic.twitter.com/I6VeHGuAVJ— ハたケ＠疲れた男 (@tukareta_man) 2018年10月8日
YUJI RAMEN TOKYOのアクセス・営業時間などの基本情報
関連ランキング：ラーメン | 清澄白河駅、門前仲町駅、森下駅
まとめ：YUJI RAMENのツナコツラーメンは独特な風味で珍しい味！
マグロでダシを取ったラーメンは珍しいですよね！
魚の臭みもなく、魚の旨味だけがしっかりと抽出されたスープは上品でおいしいです。
ぜひ一度、清澄白河のYUJI RAMENに行ってみて味わってみてくださいね。
▼こちらの記事もおすすめ！
