紫匠乃は2019年5月24日をもって閉店しています。当記事は閉店前のレビュー記事です。
どうも！トーマスです。
門前仲町に人気のつけ麺屋があると聞いて行ってきました！
2019年3月時点で、食べログの口コミ件数が170件！これは気になりますよね。
この記事では門前仲町にあるつけ麺屋「紫匠乃（むらさきたくみの）」を紹介していきます。
目次
門前仲町の紫匠乃はどんな店？
門前仲町駅から木場方面に徒歩4、5分の場所にあります。ごちゃごちゃした店が並んでいるので、気付かずに通りすぎてしまわないように注意が必要です（笑）
店内は縦長の作りになっていて、カウンター席のみ。席の数は10席ほどあります。
昼食時、夕食時はほぼ満席になっているので、待つのが苦手な方は少し時間をずらすのがおすすめ。
あとは、混む時間に行くのであれば、一人で行くのがおすすめです。
紫匠乃のメニューは？
メニューはこんな感じで、つけ麺がメインで、つけ麺は「紫つけ麺」、「咖喱つけ麺」、「塩つけ麺」の3種類。その他に季節限定メニューでカルボつけ麺などもあります。つけ麺以外だと、肉麺、まぜそば、煮干らーめんなどもあります。
つけ麺は並盛（350g）、中盛（450g）、大盛（600g）、特盛（800g）から選ぶことができて、大盛までは値段が同じです。
いざ、実食！！紫匠乃のつけ麺はどんな感じ？
今回注文したのがこちら。
- 紫つけ麺全部入り（980円）
- 追い飯（100円）
それぞれ紹介していきます！
紫つけ麺全部入り
店の看板メニューでもある紫つけ麺を全部入りで麺の量は中盛（450g）を注文しました！
注文してから10分で着丼。麺がかなり太い麺なので、茹でるのに時間がかかるようです。
それではレビューしていきましょう！
まず、つけダレはよくあるドロドロ系のつけダレと違って、サラサラしています。つけダレを飲むと少し酸味もあってあっさりしてます。豚ガラ、鶏ガラ、煮干し、鰹節から出汁をとった割スープにこだわりの醤油や味醂を加えて、作っているそうです。
つけダレの中には白菜やうずらの卵が入ってます。白菜が入っているのは珍しいですね。
麺は極太の麺で讃岐うどんかのようにコシの強い麺。あっさりしたつけダレと極太麺って合わないんじゃないかと思いましたが、食べてみると全くそんなことはなく、すごくマッチしてました！つけダレがあっさりなのに、麺にしっかりとつけダレの味が絡んでいて、濃厚なつけ麺を食べているかのような不思議な感じがしました！
それに、麺に絡むと、つけダレだけ口に入れたときに感じた酸味は、ほとんど感じません。今まで食べたことのない不思議なつけ麺です。
チャーシューは厚みはあまりないですが、やわらかく仕上がっていて、箸で簡単に切れるほどのやわらかさです。脂の旨味もしっかり感じることができてうまい！
玉子はややかためで、黄身がねっとりしています。味もしっかり付いていて、これだけ食べてもおいしいですし、もちろん、つけダレをつけて食べてもおいしい。
麺とつけダレの相性が抜群で、不思議な感覚もありましたが、一言でいうと、結局おいしいの一言。人気の理由は食べてみてよくわかりました！チャーシューや玉子もいいアクセントになるので、全部入りがおすすめ！
追い飯
残ったつけダレに追い飯を入れて食べるのがおすすめと書かれていたので、追い飯も注文！
つけダレにご飯を入れて、その上に粉カツオをトッピング！
ご飯が少し柔らかめのご飯なので、つけダレに入れるとすぐになじみました。つけダレ、粉カツオにご飯がよくあっていて、たしかにこれはおいしい！
つけ麺を食べた後に、胃袋の余裕があれば、追い飯はおすすめです！
紫匠乃はTwitterでも話題！
門仲の紫匠乃さんのカルボつけ麺。
クリーミーでガーリックなスープに、こちらのお店のスープ独特な白菜。カルボナーラと白菜のマリアージュは意外なくらいな美味い。#新生ラーメン研究会 pic.twitter.com/BOR8odp3Sf— ダボ (@radishdance) January 12, 2019
門前仲町 つけ麺 紫匠乃！！
つけ汁が野菜の旨味が効いていて、他の魚介系とはまた違った味で超うまい！
味変もいろいろできてグッド👍
麺も極太で最高！！🍜 pic.twitter.com/K4L7moQQDy— いまじーん@ (@imaji0206) December 23, 2018
門前仲町の紫匠乃のアクセス・営業時間などの基本情報
まとめ：紫匠乃のつけ麺はコシの強い麺とこだわりのつけダレがマッチしてうまい！
門前仲町にはおいしいラーメン屋やつけ麺屋がたくさんありますが、ここ紫匠乃はその中でもおすすめの店です。ぜひ、一度足を運んでみてくださいね。
▼こちらの記事もおすすめ
